Варим гречку!
В нашей стране гречневая крупа появилась более семи веков тому назад. А своему названию «гречиха» она обязана греческим поселениям, которые впервые начали культивировать это растение.
Ингредиенты
Гречка является поистине целебным продуктом. Она снижает риск тромбоза, способствует очищению сосудов от «плохого» холестерина, препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний и даже росту раковых опухолей.
Также гречка стабилизирует уровень сахара в крови, что очень важно при диабете. После употребления гречневой каши в пищу уровень сахара повышается медленно, а не скачкообразно, как при употреблении других углеводсодержащих продуктов.
Кроме того, гречневая крупа богата фолиевой кислотой, которая очень важна во время беременности и на этапе подготовки к ней. К тому же, благодаря содержанию фолиевой кислоты гречневые блюда повышают общую устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды.
Как же правильно сварить гречку?
Если в гречке много сора, лучше ее перебрать - иначе, например, можно сломать зуб о камушек, который может оказаться в вашей тарелке гречневой каше. Если гречка визуально чистая (без лишних включений), этап очистки можно пропустить. Семян гречи в кожуре можно не бояться, они - полезны.
Засыпать гречку в кастрюлю и промыть несколько раз в холодной воде, чтобы избавиться от земляного вкуса (нередко попадается довольно пыльная гречка).
Добавьте воды - пропорции: 800 мл (4 стакана воды) на 450 граммов гречки (половина стандартной пачки). Посолите - вода должна быть солоноватой на вкус.
Доведите до кипения. Варите с закрытой крышкой 15 минут после закипания воды на малом огне. В самом конце приготовления посмотрите, не влажновата ли гречка. Если так, то снимите крышку и уменьшите огонь. Вскоре гречка приобретёт правильный вид и вкус.
В конце приготовления следите, чтобы гречка не подгорела - если что, подлейте малость воды.
Отправить Довгаль
Комментарии
Еще нет комментариев для этой статьи.