Вареники "Сумские"
Калории 280
Сложность 4 / 5
Порции 8
Вареники — наше национальное достояние. Но не так часто мы готовим это блюдо из гречневой муки. А ведь это очень вкусно! Попробуйте!
Ингредиенты
500 г гречневой муки 125 мл молока или воды 1 яйцо соль Для начинки: 5-6 небольших картофелин 2 луковицы 200 г грибов 70-100 г сливочного масла молотый перец соль Для посыпки: 100 г свежего сала 1-2 луковицы сметана зелень
1. Приготовь начинку. Картофель очисти, нарежь крупно и свари в подсоленной воде. Воду слей, добавь половину нормы сливочного масла и сделай пюре. Лук и грибы (шампиньоны или вешенки) мелко нарежь и обжарь на растительном масле до красивого румяного цвета. Смешай эту массу с пюре, приправь специями по вкусу.
2. В кипящее молоко или воду всыпь соль, гречневую муку, добавь яйца и завари тесто. Подготовленное тесто бери небольшими кусочками, формируй на ладони круглую тонкую лепешку, на центр уложи начинку, слепи вареник полукруглой формы.
3. Готовь вареники в подсоленной воде 10-12 мин. При подаче к столу посыпь шкварками с луком и полей сметаной.
Отправить Довгаль
Комментарии
Еще нет комментариев для этой статьи.