Рыба в ореховом соусе
Калории 310
Сложность 2 / 5
Порции 2
Красная рыбка уже сама по себе отличный продукт, а если ее еще и приготовить оригинально, – цены такому блюду не будет!
Ингредиенты
500 г филе или стейка красной рыбы (можно любой морской) растительное масло соль специи Для соуса: 150 г очищенных орехов 50 г батона 1 зубчик чеснока 100 г растительного масла соль лимонный сок
1. Рыбу нарежь порционными кусочками, посоли, хорошо натри пряностями по вкусу. Выложи на противень, смазанный растительным маслом, и запекай в духовке около 20 мин.
2. Пока запекается рыба, приготовь соус. Грецкие орехи разотри в ступке (немного ядер отложи для декора). Мякиш батона окуни в воду (или рыбный бульон), отожми и протри через сито. Затем орехи, протертый хлеб и тертый чеснок сложи в керамическую посуду и взбивай ложкой, вливая понемногу растительное масло. Когда масса станет пышной, как крем, посоли и добавь немного лимонного сока. Все хорошо перемешай.
3. Готовую рыбу выложи на тарелку, залей соусом, укрась зеленью и ядрами орехов.
Отправить Довгаль
Комментарии
Еще нет комментариев для этой статьи.