Пирог "Уральский"
Калории 590
Сложность 4 / 5
Порции 8
Кто не любит румяные домашние пироги? Таких людей, наверное, нет. Всем любителям сдобы предлагаем такой интересный рецепт.
Ингредиенты
250 г маргарина 100 мл теплого молока 25 г свежих дрожжей (или 1 ст. л. сухих) 2 ст. л. сахара 2,5 ст. муки щепотка соли Для начинки: 500 г филе рыбы 400 г квашеной капусты 1 большая луковица 1/2 ч. л. тмина 3–4 ст. л. растительного масла 1 яйцо для смазывания соль специи по вкусу
1. В теплом молоке разведи дрожжи с 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки. Дай побродить опаре около 10–15 мин.
2. Маргарин перетри с мукой до состояния крупной крошки. Добавь соль, сахар и подошедшую опару (если будет жидковато, подсыпь еще немного муки). Замеси тесто, накрой пищевой пленкой и поставь в холодильник на 1,5–2 ч. Тесто должно увеличиться в объеме.
3. Пока подходит тесто, займись начинкой. Квашеную капусту потуши до золотистого цвета, остуди. Рыбное филе порежь небольшими кусочками. Лук нарежь мелкими кубиками и смешай с рыбой. Добавь тмин, соль и черный молотый перец.
4. Собери пирог. Для этого тесто раздели на две части: большую и меньшую. Большую часть раскатай, выложи в смазанную маслом форму. На тесто выложи капусту, на капусту — рыбу с луком. Накрой начинку второй частью теста и защипи края. Декорируй обрезками теста. Сверху смажь взбитым яйцом.
5. Выпекай при температуре 200 С около 30 мин.
Отправить Довгаль
Комментарии
Еще нет комментариев для этой статьи.