Луковые "чашечки" с грибами
Калории 280
Сложность 2 / 5
Порции 6
Мы часто фаршируем картофель, помидоры, свеклу, баклажаны... А вот лук вы пробовали наполнять вкусной начинкой? Нет? Тогда стоит поэкспериментировать. Ведь эта закуска внесет изюминку в ваше постное меню. Да и полезными веществами лук богат. Он содержит витамины С, В, провитамин А, флавоноид кверцетин, а также железо, калий, кальций, магний, марганец, фтор, фосфор и серу.
Ингредиенты
6 луковиц 400 г грибов (вешенок, шампиньонов) уксус 2 ст. л. соевого соуса 2 зубчика чеснока 2 ст. л. томатной пасты 1 болгарский перец 10 г крахмала растительное масло соль специи сахар
1 Очисти лук и удали из него сердцевину: сверху срежь примерно четверть луковицы и удали из нее середину так, чтобы осталось 2 внешних слоя лука. Основание луковицы тоже немного подрежь (луковая «чашечка» должна быть устойчивой, а начинка не вытекать). Натри луковицы сахаром, солью, уксусом.
2 Грибы промой, обсуши, мелко поруби. Обжарь на растительном масле вместе с измельченными сердцевинами луковиц в течение 5–7 мин. Добавь кубики перца, томатную пасту, соевый соус, сахар, а при необходимости — соль по вкусу. В конце приготовления добавь измельченный чеснок.
3 В каждую луковицу, перед тем как класть фарш, насыпь 1/2 ч. л. крахмала. Затем положи начинку. Поставь «чашечки» на смазанный противень. Запекай 30 мин.
Отправить Довгаль
Комментарии
Еще нет комментариев для этой статьи.